焼き入れ！！

この前ゲットした究極の鉄板！（個人レベルでだけど）
鉄板焼き屋さんとかお好み焼き屋さんなどで使っているのと同じ極厚の鉄板です。

雨もやんだのでちょっとお出掛けして「シーズニング」です。

純鉄１００％、削り出しのままなので使う前にきっちり素焼き、冷まし、素焼き、冷まし、油を塗って焼き、冷まし、油を塗って焼きを数回繰り返します。

ＢＢＱコンロを持ち出し早速火お越し！！

で、炭がいい感じになったら素焼き開始です。

やはり厚みがあるせいか熱が行き渡るのに時間が掛かります。

油が乗ってあめ色っぽくなると早いのですが・・・・

で、３回目くらいで少しづつあめ色っぽくなったところで我慢できずにお肉を投入！

シーズニングのはずが家族４人で昼食ＢＢＱ大会になっちゃいました（汗

鉄板の方もシーズニングを３回繰り返し最後はにんにく、しょうが、ねぎなどの野菜くずを入れて炒めシーズニング完了！！

１、３の写真と見比べてください、結構色が変わっているでしょ。
これ、表面が汚れているのじゃなく熱が入った状態です。

縁はちょっと汚れちゃったけど焼き面はどこと無くあめ色です。

叩いた時の音も焼き入れ前は「カァ～～ン」だったのが「チ～～～ッン」と言う感じで甲高くなりました。

鉄板もいい感じであめ色と言うかチタン焼けのような色に。

あとは使い込んでいくと馴染んでいくでしょう。

ちなみにこの鉄板、純鉄で厚さが６ｍｍもあります。

使い終わったらヘラで焦げや汚れをガリガリ削ったり、研磨剤入り洗剤（ジフとかね）で磨いても全く問題ありません。

汚れが付いても熱を入れてヘラでこすると綺麗になります。