しょうゆうどんとかまたまうどんつくりました。

先週に引き続き「自宅でさぬきうどん」です！！

先週は、冷凍うどんをゆでる時間が１分でしたが、今回は４５秒に挑戦しました。

結果、私は４５秒の方が麺が硬めになり、さぬきうどんのコシがより味わえるということが判明しました。

今回は、さらに前回の反省を教訓に、ザルの中に麺を入れてゆでました。
この結果、麺をどんぶりに移す時間が早くなりました。

また、しょうゆうどんとかまたまうどんを比べると、私はしょうゆうどんの方が好きかな、って感じですが、写真写りはかまたまの方がよさげかな、ということも判明しました。

次回の課題としては、ゆでる時間を４５秒以下にしたらどうなるかということが考えられます。
また、かまたまのたまごを変えるとどうなるか、さらに、かけるしょうゆをダシ入りではなく生醤油にしたらどうなるか、などなど課題は尽きません。なんのこっちゃ。

なお、今回は大根をおろす作業に下の娘が参戦しました。