ロイズ

ロイズのHPによると、

「ロイズの生チョコレートは水分量が17～18%!他社のおよそ2倍となっています(他社平均は8～10%)。全国チョコレート業公正取引協議会による自主基準「10%以上」と比べてもこのやわらかさがご理解いただけると思います。ロイズでは生チョコレート全体の約4分の1も生クリームやリキュールを使っているので、こんなに水分含有量が多く、なめらかな口どけ・・・」等々。

やはり尋常でないこのこだわりがすばらしい美味しさを創っているんでしょうね。