サルティンボッカ

いろいろ食べ歩きましたが、個人的には関西でベストバランスのイタリアン・トラットリアだと思います。

手頃な値段設定で(コース)、正直赤字のような気がするのですが、いつもコースメニューでセレクト出来るお料理では、高級食材の値段の高い方に目がいってしまいます。(安いメニューも十分美味しいのですが…)

オーナーシェフさんとは、「仲良く気さくに」といった感じではなく、黙々とプロの料理を提供するといった、職人気質を感じ取れます。ですが、客に対する気配りは調理しながらも目が光っており、食事の出るタイミングなどは絶妙です。
自称グルメの方々が指摘されるような、料理の出るタイミングや、皿の温度、店員のマナーなどは良好です。
意味の判らないサービス料をとるお店には見習って欲しいくらいです。(当然サービス料はありませんが)

私は大阪の市内在住ですが、何かと理由をつけてこの店に行く事が多いです。

場所はJR南草津の1号線の裏です。
近くに立ち寄った時は探して行ってみてください。

ちなみに週末の晩ともなると開店1時間後には満席です。
予約をしていないと、待たされるか断られる場合もあります。
時間をずらしてタイミングが合えば、予約無しで入れる場合もあるかもしれませんが、予約は必須かもしれません。