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ここは、

レクリスの隣に新しくできた居酒屋。

個室で盛り上がったがなにやら塩がうまいことに気づいた。

帰りにカウンターに飾ってあった。

塩はやっぱり味を変えるモンだね。

昨日、
本年のラー須活動の作戦会議が行われた
ここ
「ミレ・オ・マーレ」


最後のメインの「イノシシ料理」を食べようとしていたら
目が合ってしまった。



ここで餌付けをされているという
タヌキ一家の一員でした　笑

ここはたまに行く博多区は土井町のそば屋さん
「ひさや」さんである

知っている人は知っていると思うが、ここにはいるのはある覚悟がいる。
はっきり言って普通の人でない、ある筋の方々がよく来られるそば屋さんでもある。

店の前にその筋のクルマが並ぶ事もある。と言うか並んでいない事が少ないかも知れない。
子供連れや若者同士で騒ぐ店ではない。
かといって、店の中で妖しい大きな声で携帯でしゃべる人もいるが、それを注意するのも結構命がけかも知れない。

そんな私の好きな場所である。緊張感がよい。


さて、店の駐車場が隣にあるが、まじめな人はここに停めるが、私がこれまで行った時のベンツ占有率は５０％を超える時が多い。そして、高い確率でＡＭＧがいる。

そして主の車かどうかわからないが、奥に止めてあるクルマ。
そう。ＣＬのＡＭＧである。
ここは別にＡＭＧオーナーズクラブの事務所があるわけではない。

ただ、そういうお店なのである。

そばは古式の味わい。特に今はやりのようなたぐいのそば屋さんではない。
私はおいしいと思う。
ざるそばと天ぷら定食を頼むのが私流である。

珍しくグルメネタ。

ここはリバレインの地中海料理店。

お店の入り口に、その日の魚が並べてあり、魚を選んで料理してもらえる。

選んだのは「ほうとう」長崎では「がっつ」ともいう
煮込むか焼くか。
結局ブイヤベースにしてもらった。

味は・・・魚はおいしかったが味はまあまあかな？
デモ満足。


こういうブイヤベースというのはハーモニーが大切。
いかにソースやスープがうまくても、素材に合わせてのアレンジが命。

少しシェフが若いかな？
だから店名は書かない。もう少し勉強してね。

来年のカレラカップへの準備は来週大詰めを迎える。

やはり、チームのハーモニーが大切。
そのあたりを煮詰めたいと思っている。

薪ストーブのある「あの」おそば屋さんに行ってきました。

kyokoちゃんは今度１人で行くそうです。
なんでもそばの作り方を教えてもらえる事になったようです。

おじちゃん「手を取って教えます」

だそうです　うふふ