いっぷく茶屋　山のたまご

伊賀上野市街地から１０分程のところにあるお店です。
養鶏場の方が経営されているらしく、
お店では鳥料理がメインとなっています。

素材が新鮮かつ上品な味わいで
食品の取り扱いに対して大変まじめな印象を受けました。
新鮮で希少なイメージのある鳥の刺身も
量がかなり多くそれでいて700円と大変リーズナブル。
こんな値段でこれほどのものを提供していて赤字にならないの？
と疑問になるほどの質の高さです。

今回食べたオムライスは、卵本来の素材の良さを味わえるよう
ふんわり卵の味付けはごくうす味。
よくあるバターたっぷりの味付けではありません。
中のごはんはケチャップライスではなくバターライスで、
デミグラスソースもマイルドな味付け。
自然・天然のやさしさを感じる味です。
「うまい・まずい」だけで料理を判断していた私ですが
素材本来の味を引き出す本物の料理というものに
初めて触れることができました。
身も心も健康になれそうな、いいお店でした。
容易く真似のできるものではないと思います。

夜は鳥の焼肉をメインとして、お酒も提供されます。
贅沢な一杯飲みだなぁ～
住所: 三重県伊賀市諏訪3748-1
電話 : 0595-24-4309