食べるラー油

最近巷では「食べるラー油」系の調味料が流行っているらしい。

かくいう我が家でも桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」を最近購入し、けっこう気に入っているところです。

で、２時間ほど前ふと　この系列のラー油を作ってみたくなったため作ってみました。

材料
①長ネギ、しょうが、ニンニク、セロリ、輪切り唐辛子、ごま油、
②粉唐辛子、砂糖、塩、醤油
分量は全てテキトウ。というか、材料自体もテキトウ。

作り方
①を３０分ほどグツグツ煮混み（ごま油で煮込んでいるので、揚げるというのかな？）、瓶に入れた②に投入。

よく混ぜたあと味見をしてみたらとても辛かったので砂糖を増やしてみたら変に甘い後に辛くなりました。

とりあえず数日寝かしてみようと思います。