[函館]活魚炉ばた 函館山

生け簀がある居酒屋さん。

カウンター内の生け簀の中にはイカやら何やらがいて、目の前で
掬い上げて調理してくれる。やはりお勧めは、活イカのイカ刺し。
イカが上がる季節限定なので、行く季節に注意。

掬い上げてササっと調理する訳だが、これがもう絶品の美味さ。
イカソーメン状態のイカは言うに及ばず、最高なのはイカゴロ。
イカゴロは普通生臭いとか溶けてるような状況な奴を想像するが、
ここの活イカのゴロは、プリプリ状態を保っている。
そのまま生姜醤油をちょんと付けて…もう堪らない。
残ったゲソは天麩羅などにするのも良い。

ちなみに函館山という店名だが、夜景は見えない。
市電駅近くなので、湯の川辺りに泊まって電車で行くのも良い。


住所　　：北海道函館市松風町10-15 浅草通
営業時間：17：00～翌1：00
定休日　：月曜

電話 : 0138-22-7747