しる幸(飯田橋)

情報源によると、昨年OPENのお店らしいです。
魚ダシのスープという記事を見たわけではなく、他の店に行く途中に偶然発見して立ち寄りました。
(後から調べたら、本に載ってましたので…)

上記の様に、魚介系スープなわけですが雑誌の写真ほど色も濃くありませんでした。スープの味も最初はカツオっぽいのですが、すぐに味の深みが薄くなっていきます。

さっぱりしたラーメンを食べたい時には良いのかもしれません。

※雑誌の紹介が、真実とは限らない様な気が…。