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沸騰したお湯に玉子を入れ、６分間茹でる。
水からいくのが常道だが、半熟に仕上げる為、茹で時間の管理を優先する。



６分経ったら火から下ろし、すぐに流水や氷水で充分に冷やす。



水流を利用しながら、殻を剥く。
ツルリと剥けるが、玉子も柔らかいので、焦らずに慎重に剥く。



タッパーや蓋のできる袋等に、規定で希釈した麺つゆを用意する。



玉子を入れ、全部が浸るように水位を調節し、蓋を閉めて寝かせる。



本来、一晩は寝かせたいところだが、我慢できず５時間くらいで味見と称して１個食す。
ほんのりと味が付いているのを確認し、今後に期待してまた蓋を閉める。




賞味期限が迫った麺つゆを利用した、「半熟煮玉子」の作り方ですが何か？