「菊蔵」、しょうゆらーめん

このお店は基本的に”味噌らーめん”に主力を置いています。でも以前ご紹介した”潮（しお）らーめん”同様、この”しょうゆらーめん”もなかなかのできです。

最近は魚介系、特に魚節の香りとコクが前面に出たしょうゆらーめんが多いですが、こちらのしょうゆらーめんは魚節でだしは取ってあるもののそれを前面には出さず、すっきりさわやかな、優しいしょうゆスープに仕上がっています。昔懐かしい中華そば的な味わいでしょうか。

極細縮れ麺に、トッピングで熟成チャーシューと味玉を追加しました。胃が疲れたときに最適ですね。