洗車の後は・・、乱風のラーメン

昨日、無事に洗車できました。

良く考えたら去年末以来です。車も私もすっきりしましたよ。

で、毎回洗車の後は帰り道にある「乱風」というラーメンやさんに寄って、チャーシューメンと水餃子とビール。ここからの運転はかみさん。

ここのラーメン、魚だしのしょうゆラーメン。つるつる中太の平打ち麺がのどごし良いんです。トッピングは肉厚のロースのチャーシューと、めんま、わかめ、ねぎとのり。以前は半熟玉子もあったんだけど、残念ながらなくなりました。

最近若い店主に変わったのですが、その前の店主さんはサーファーで、いい塩梅の風の日は休業でした。おそらく店の名前はその辺りから来ているんでしょうね。でも若い店主になってからはそうでもない様子で、客にとっては好都合です。

このお店、絶えず試行錯誤されているようで、私が行きだしたころはやはり魚だしのしょうゆが基本でしたが、味付けがもっとしょっぱかったんです。

去年末あたりは志向を変えたのか、だしは同じでしたが塩ラーメンを基本にしていました。これはこれで美味しかったんだけど、やはりちょっと塩味が強く感じました。

で、昨日行ったらまた魚だしのしょうゆに変わっていました。ただ昨日のスープは前のしょうゆ味とは違うもので、しょっぱくなくわりと甘口のしょうゆでした。

人によっては「コクが足りない」と言うかもしれないけれど、今までの流れの中では私は昨日のスープが一番好きかなあ～