きびなごのから揚げ

同じく九州物産展にて。これまたつまみに最適！

きびなごのから揚げ、というかてんぷら風の揚げ物。衣に微妙に甘さが付けられていて、かりっと揚がっています。

みなさん”きびなご”っていう魚ご存知ですよね？

１０センチくらいの長さの細長い魚で主に西日本でよく食べられていますよね。五島では、行商の魚屋さんが軽トラで大量に売りに来ていました。

これをおびいて（開いて、頭と背骨を取った状態）酢味噌につけて食べる刺身はうまい！