「うぶすな」、鴨せいろ

そばも美味いんですが、漬け汁に入っている鴨がまた美味い。肉厚でやんわりと焼かれています。

これはこれでもちろん美味いんだけど、つまみの別皿でも食べたいな～

ちなみに上に置かれているのはそばの新芽だそうです。

話題が変わりますが・・・、先日の「トリビア」で出てました。有機農法で使われたかわいい合鴨は１００％食用にされるとか。このおいしい鴨ももしかしたらがんばって働いた合鴨さんなんだろうか・・・