今日の肴、鯛の刺身

鯛の刺身って、実はわが故郷、長崎の五島ではあまり好んでは食べられていなかったのです。鯛類の魚で刺身といえばクロダイで、真鯛といえば尾頭付きの塩焼きでした。

今日の食卓の刺身の花形は鯛の刺身でした。うん、美味い！かつ、こういう滋味な白身な刺身って、日本のお酒に合いますね。