「旨麺」、パーコー麺

同じく「旨麺」で、私は白湯ベースのパーコー麺をオーダー。

「白湯（パイタン）」とはすなわち白濁のトンコツスープなのでしょうが、この店の白湯にはトンコツの臭み、香りが薄く、私にはクリーミーではあるもののこれといった味が良く判りませんでした。

かみさん曰く、「鳥のダシが出てる」。あ、そうかもしれません。トンコツラーメンを期待していくと肩透かしを食うかもしれません。

で、そういうものと思って食べるとなかなか落ち着いたスープで安心していただけます。

パーコーも揚げたてでパリパリの歯ざわりも良かった。