ぶつ切りにした水菜の上にトースターで焦げ目をつけたあぶらげ。その上に温泉玉子。そして和風ドレッシング。焦げ目をつけたあぶらげがしゃくしゃくで香ばしく、しゃきしゃきの水菜が心地よし。温泉玉子の半熟玉子をつぶせば黄身がまったりと・・・