黒部五郎のブログ一覧

先日会社の秘蔵コレクションからお持ち帰りのお酒、八海山の原酒５００ｃｃ。 飲み出したらあっちゅうま！　美味いと進みも早い。かつ、今日買ってきた刺身も美味かった。この時期のブリはやはり美味い。 追加で先日道の駅「しもつま」で買ってきた、茨城は水海道の地酒「京の夢　本醸造原酒　上澄み」も開けちまっ ...
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会社からの帰り、今日は忘れちゃいけないものがある。 低温室にマル秘貯蔵中のお酒の持ち帰りと、美顔機のための純水。 さすがに実験に使うボトルじゃ気が引ける。先日、長野の「春鶯てん」の蔵元量り売りのときに手に入れた可愛いボトルを今後は家と会社のシャトル用に使おう。今日も「八海山」の原酒を５００ｃｃ ...
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会社の低温室に貯蔵して（隠して？）あった、八海山の原酒をやっと堪能。 さすがに一升瓶を持ち帰っても一度には飲みきれないし、家では温度の管理も出来ないので本体（瓶）はこのまま置いておいて、飲める量だけ実験室にあるボトルに入れてお持ち帰り。 新潟のお酒は甘口でさらりとすっきり、というイメージでした ...
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京都の伏見は松本酒造のお酒「まつもと」 左は「澤屋まつもと 播州山田錦特等１００％ 純米」、右は「澤屋まつもと 純米生原酒 しぼりたて」です。 何が珍しいかというと、左は精米したお米の写真がラベルになっていて楽しいこと、そして右は薄い本当の板がラベルになっていること。そう、カンナで削ったような ...
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京都は伏見の酒蔵・藤岡酒造のお酒。蔵元だった父親が死去したあと蔵を閉め、その間九州や北陸で修行。６年後の再開第一号のお酒がこの「蒼空（そうくう）　純米吟醸火入れ　仕込み３号」。 ところで何が珍しいかというと、そのラベルの材質。布で出来ているんです。これを綺麗に剥いでコースターなどとしてもつかえま ...
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福島県の喜多方といえばらーめんで有名ですが、ユニークな酒蔵もあります。小原酒造。 何がユニークかというとその醗酵の方法。醗酵の間、酒樽、いや中の酵母に音楽を聞かせてやるのです。そうすると酵母が良い仕事をするらしく出来たお酒もとげとげしくなくマイルドで美味しく仕上がるそうな。 曲をいろいろ試した ...
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今日の夕飯で私達夫婦の血となり肉となった愛すべきお酒たち。 左から、愛知の「醸し人九平次」、メルシャンのサワー「ギュギュッと絞った」シリーズから福島白桃、熊本の焼酎「月夜に来い」、鹿児島の芋焼酎「竹翁」。 「醸し人九平次」は全て割水無し。こくありふくよかの美味しいお酒。これは酒造好適米の雄町を ...
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先日、会社で催された飲み会に私が供したお酒たち。ひいきの酒屋さんが酉年に合わせて特別にあつらえた日本酒のセットです。ボトルはイタリアのベネチアから取り寄せた尾長鶏のボトル。 肝心のお酒は「青森県 田酒 山廃仕込純米原酒」、「岩手県 南部美人 純米吟醸原酒」、「宮城県 日高見 大吟醸」、「山形県 ...
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