黒部五郎のブログ一覧

小諸の旧街道沿いの古い町家をそのまま利用したお店。店内は歴史を感じる落ち着いた空間。 一押しの料理は、野菜を沢山敷いた上に蓼科牛を載せて蒸したセイロ。薬味を入れたポン酢につけていただくんですが、余分な脂が抜けて美味しさだけを味わえます。 私はおこわとのセットにしました。ごらんのように、でかい花 ...
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帰りのランチです。 ポークとサーモンの選択でしたが私はサーモンをオーダー。クリーム煮です。あとは温野菜にサフランライス。奥は春雨サラダ、うどん、パン。 ま、こんなもんでしょ。
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カリフォルニア・デービスでの最後の夜、すっかり仕事が終わって気が抜けて、その夜は当地の寿司やさんに行きました。 にぎわってました。日本人の客も居ましたけどアメリカ人もたくさん。やはり寿司は人気なんですね。 ここはサンフランシスコのレストランとは違い、カウンターの中もフロアも日本人の方々でした。 ...
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那須の広い林の中、古民家を喫茶に再利用し、ゆったりとした時間を与えてくれるお店「夢屋」。 この日のお勧めがこの「そばクレープ　胡桃と黒糖」でした。 そばを練りこんだ香りの高いクレープ生地の中は、黒糖とよく練られた胡桃がたっぷり。上にはクリームとシナモンのパウダー。 私たちは土間横の畳の小上が ...
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「富楽里とみやま」の食事処が改装中で使えなかったのでいつもの「ばんや」へ。 すしのほかに、いつものキンメの煮付けをオーダー。すかさずかみさんが「あ、それを定食にしてください！」 いつも食べ終わって悔しい思いをしているらしい。 何がしたかったのかと思えば、キンメの身をほぐして煮汁ごとご飯の上に ...
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千葉の「房の駅」の店頭に有りました。 なかなかかわいい。あ、でも味はわかんないです。
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道の駅ではなく房の駅で見つけました。 すしを見立てたかまぼこ。そういえば今までなんでなかったんだろう、って感じ。
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朝食で出てきましたよ。 囲炉裏で焼いて、美味しいご飯に乗せていただきました。
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ここに来るとね、必ず頂くんですよこの”きんめの姿煮”。 サイズは５０センチくらいあって、片身なんですがこれで十分！ 脂のっててうまいっすよ。
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どうなんだろう。でまたこの暑い時期に！？
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