黒部五郎のブログ一覧

「大勝軒」といえば”もりそば”こと漬け麺ですね。もちろんこの「必勝軒」でも”もりそば”は人気です。 先の”らーめん”で頂く麺とは少し違い、中太の麺で軽く縮れがあります。そして何よりもこしがあってつるつる。この食感はたまりませんね。 麺を食べ終わった後、スープを足して薄めて（スープ割り）飲みます。
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千葉は津田沼の人気店「必勝軒」のらーめんです。 ご推察どおり、池袋の「大勝軒」からの暖簾わけのお店ですね。最近は千葉でも多数の「大勝軒」流のお店ができていますが、このお店と、同じく津田沼の「北習大勝軒」が人気のようです。 久しぶりに店の前で並びました。いつ振りだろう？ でも並んでいる間にオー ...
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久しぶりに行ってきました。 びっくり！店長さんが替わってました。というか元の方に戻っていました。 この方、サーフィンが趣味でして、風の良い日は海に出るために時々臨時休業になっちゃうんですね。ただ数年前から若いお兄さんに替わっていたんですよ。 それに伴ってか今回、らーめんも多少変わっていました ...
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新そばの時期になりました（って、とっくに来てますね）。 先日房総の久留里に行った際、じもとの美味しい地下水を使った”二八そば”を食べさせてくれるお店に行きました。 「安万支」、これで”あまき”と呼びます。昔からの地名に拠ったとか。 こしがあってもちもちで美味しかったっす。 そして特にうれし ...
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私にとって”即席ヤキソバ”といえば”ペヤング”なんですが、最近はカップラーメンもあるんですね。思わず手にしていましたよ。 味は・・・、チキンラーメンとカップヌードルの中間てとこですか。このジャンキーな軽い味はたまに食べるといわゆる行列のらーめん屋よりも美味しかったりする。 ところで”ペヤング” ...
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慶雲館の夕食の中の一品。 どんぐりを使った麺です。癖もなく美味しい麺でした。もちろん初めて頂きました。
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しょっぱくありません。それより甘みさえ感じます。 トッピングは炒めたもやしにメンマ、ネギ、そして味付け卵。
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オーソドックスな味噌らーめんですが、どこよりもスープにコクが有り、濃く仕上がっています。 チャーシューは厚切りのロース。そしてコーンにメンマ、ネギ。 麺はもちろん、札幌らーめんの定番「西山製麺」製。いつも思うんですが、これって良くも悪くも”札幌らーめん”ですね。
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そして鉄鍋餃子。熱々ジューシーの餃子もですが、周りのパリパリ衣も旨いんです。 ビールが美味しいですよ！
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もともとは稲毛海岸の駅前ビルの中にあった料理屋「東風（とんぷう）」の中の一料理として出されていました。 当時かららーめん屋のらーめんと比しても決して劣らないものと評判が良かったのですが、同じく人気の高かった鉄鍋餃子とともに、専門の店として出された店の目玉料理になりました。 相変わらず旨かった。 ...
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