黒部五郎のブログ一覧

かみさんのオーダー。デフォの塩らーめん。 甘めでクリーミーな塩スープにちょいしょっぱの小梅がアクセント。
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いわずと知れた旭川らーめんの人気店。ついに千葉にも進出。さきに進出してきた一風堂といい、いろんな店が進出してきてらーめん好きの私にはうれしいところ。 がしかしだてに人気な訳ではなく、開店直後ということもあり長蛇の列です。先日時間をずらして３時過ぎに行ったもののやはり２０分ほど並ぶ羽目に。 オー ...
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かみさんが食したらーめん。さっぱりバージョンのとんこつスープ。 かみさん曰く「もう少し臭みがあってもよかったかも。超飲みやすかった」らしい。 彼女も九州出身の私とらーめん巡りをするうちに、とんこつ特有の臭みとすっぱしょっぱ味がないとちょっとした物足りなさを感じてるようです。 でも、もちろん十 ...
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千葉にも一風堂ができました。いわずと知れた日本一有名な”博多らーめん”の店ですよね。 もちろん・・・・大人気でいつも長い列。空いたころに行こうと思ってましたがいつまでたっても人気が下火になる気配がありません。あきらめて先日並んできました。 「しっかし、博多らーめんは仕上げが早いのが特長なのにな ...
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わたしゃあね、「３種のつけそば」と銘打たれたこのおそば、３種類の蕎麦が頂けると思ってたんですね。 なので最初に出された”二八そば”を結構一気に頂いたんですよ。どちらかと言えば田舎そばのような、香り豊かな粗挽きのお蕎麦が好みなもので。 ところが幾らまっても次のおそばが来ません・・・・ よくよく ...
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こちらのお店のデフォですね。コシがあってつるつるしこしこ。
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群馬は川場、沼田ICから川場スキー場にむかう少し手前にこのお蕎麦屋さん「和太奈部」があります。 これは「そばがき」。 そば粉を練ったものが蕎麦湯に浸されてます。そこに濃い目のそばダシをたらして頂くんですが、もちもちっとしててそばの香りもして、うまい！
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チーズのパウダーがたくさん乗ったらーめんといえば「九十九らーめん」が有名ですが、こちらでもいただけます。 はっきり言えば、基本は横浜の家系らーめん。その上にパルメザンチーズのパウダーがこんもり！ 少しずつ混ぜながら頂いても、最初にかき混ぜていただいても違った楽しみが味わえます。チーズのコクと酸 ...
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先日、群馬に温泉旅行に行きました。その折、いつものようにその地元での麺類をいただける店を探していきました。 うどんといえば讃岐などが有名ですが、実は群馬も上州うどんの名で結構有名なんですよね。 このお店、バスも立ち寄れるドライブイン的なお店なんですが、しっかりとした手打ちうどんを頂くことができ ...
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小布施の町の中心部から歩いてしばらくのところにあります。 私がオーダーしたのは「三種そば」。更科そば、挽きぐるみ、田舎そば（手前から）の三種が盛り合わせられています。 わたしゃ、食感・味わい的に”挽きぐるみ”が好みかなあ～
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