黒部五郎のブログ一覧

寒い日は鍋ですね～ 今日は”いとより”と”かき”が安かったらしく、五島のあごだしを使ったシーフードの鍋になりました。 いや～～～・・・　いいねぇ～・・・ 雑炊も美味い。
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こんな寒い夜は水炊きなぞ！ 基本的に水炊きは福岡方面の料理といわれています。関係ないかもしれませんけど、良く観察していたら長崎出身の私と千葉出身のかみさんでは食べ方が違うんですね。 私は深い取り皿にポン酢を入れて、鍋から取った野菜や鶏肉をその都度つけて頂きます。 かたやかみさんは、ある程度の ...
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尾赤アジってご存知ですかね？ 伊豆あたりで取れるムロアジの仲間で、シッポが赤っぽい色をしてるのでこの名前がついてます。 肉厚で脂がよ～～～く乗ってます。アジの刺身といえば独特の香り、というか味が特徴なんですが、この尾赤アジはその味よりも、小さいブリの刺身に近いですね。 これで日本酒のおちょこ ...
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かみさんのオーダー。 ベニー企画の「ベニーのアロハバーグ」。 粗挽きハンバーグのトッピングにおろし照り焼き醤油、キノコマスタードクリーム、かつおぶし。 曰く、「ハワイでも人気の照り焼きソース」らしい。きわめて和風に近く、もちろん美味しかったです。
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船橋の東武デパートの７階にあるレストラン「アルマリーノ」。千葉ロッテマリーンズと提携したボールパークレストランなんですが、去年のこの時期、選手からのアイディアを集めた特製パスタを提供していました。 今年もやってます。対象はハンバーグで、名づけて「ハンバーグプロデュース選手権」。早速いって来ました ...
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私の〆はいつもこれです、”ＭＹＡ丼” 白まんまの上に、角切りされたまぐろ（Ｍ）、ヤマイモ（Ｙ）、アボカド（Ａ）がたんまり。黄身の上から少し強めのわさび醤油を掛けて混ぜ混ぜ！ スプーンですくっていただくと、あんたそりゃ満足だって！
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”じゃむ”夕食、かみさんの〆！ いつもテレビの旅番組で見るたびにあこがれてたらしい、”生しらす丼”。 今日のおすすめメニューに入ってたのを目ざとく見つけてオーダー。 白まんまの上にのり、そしてしらす、生のり。黄身の上からわさび醤油を掛けて混ぜ混ぜ！苦味があって大人の味ですね！
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千葉の京葉線、稲毛海岸駅から２～３分歩いたとこにあります。 薄暗くアレンジした店内はちょうどいい位のスペースで、いつもお客さんがいっぱいです。そして美味しい食事が出来るので夕方すぎはお子さん連れもたまに目にしますね。でも基本は美味しい小料理屋？ 何を隠そう、ここは私たち好みのお店なんです。なの ...
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今年の初サンマです。それも刺身。 やはりまだ早いですね。脂のノリはいまいちかな？でも十分に美味しくいただけました。ついで、では無いんですが久しぶりにイカも食べたくなったのでスルメイカの刺身も一緒に。 最近はビールや焼酎が多くなっていたんですが今日のお酒は日本酒。私の好きな酒ベスト３に入る愛知の ...
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かねがね聞いてはいたんですが、先日近くのスーパーで開かれていたドイツフェアで手に入れました。 マンゴーのスパークリングワイン。まったりとした甘い果実酒。トロピカルなイメージがありますが、なんとドイツ産。 食中酒というよりはデザートワイン。 刺身は赤尾アジ。これにはもちろん日本酒！
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