黒部五郎のブログ一覧

近くのデパートで「大九州物産展」が行われていました。 店頭で試食して思わずひとパック購入。鹿児島からの出品とか。 家に帰ってキッチンペーパーを敷いたフライパンで軽くあぶって食しました。塩味が効いてておいし。ところでこういうご当地食材にはその土地のお酒があいます。 今日の晩酌は鹿児島の芋焼酎「 ...
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新鮮な戻りかつおがいっぱい出てきました。 脂がたっぷり載ってます。そしてそれに負けないように今日のお酒は麦焼酎の「千亀女」。 サンマの塩焼きはまだですが、食卓も秋になってきました。
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マリンスタジアムの正面には近年、たくさんの露天や車内で調理するバンが集まるようになりました。 その中のひとつで私たちのお気に入りがこの「スブラギ」。 ギリシャ料理由来だとかいう薀蓄がありましたが、詳細は知りません。ナンよりも薄いパン生地に軽くいためたラムのスライスとキャベツの千切りが詰められて ...
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今日の夕食は「すきやき」でした。 今期初登場！いいね～～～～、生卵をといて肉や白菜、シラタキや豆腐に絡めてずるずる・・・ もちろんその前には刺身で晩酌、そしてすき焼きは焼酎でお楽しみ。 今日の焼酎は「相良兵六」をロックで。すき焼きの甘しょうゆ味にも負けません。
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暑いときに辛い食べ物、なかなかいいですね。 これまた遅くなりました。もう夜食の時間ですね・・・。
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カッテージチーズにアボガド、レタスにエビ、そして上からすりゴマをかけたもの。 すりゴマがね、カッテージチーズとアボガドの似て非なる味をまとめるのよ。なかなかいけますよ。
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ここ「旨麺」はらーめん屋さんなのですが、餃子は熱々の鉄板の上に乗って出てきます。 ぱりぱりの皮がビールに良くあう！
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今日はキンメが安かったらしい。 刺身は抜きになったけど美味しい煮付けが肴に供されました。 脂のっててうまい！ ちなみに奥はやはり煮込んだアスパラ。 ...
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もう出てきましたよ、今年の生サンマが！ 塩焼きも良いですが、新鮮な生のサンマがあったら刺身が格別！
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今日の夕食のメインでした。 安い中国産のうなぎの蒲焼と焼き豆腐、それにえのきだけとニラをさっといため、最後に玉子でとじたもの。 うなぎの蒲焼のタレが上手い具合に絡んでいます。 安い固めのうなぎだからこそ崩れず食感でも主張できるのか？ 酒の肴にいいっす。もちろん白ご飯にも合うな！？
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