黒部五郎のブログ一覧

先週末房総は養老渓谷とマザー牧場に行ってきました。 暑くて大汗かいたので帰りにどこか温泉はないかと思案。そしたらいいところに有りましたよ、温泉が。 この「江戸遊」なるスーパー銭湯は東京の両国などにも有るんですね。でももちろん温泉は当地での採取、もちろん黒い温泉。 建物の一階には食事処はもちろ ...
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私は小さい頃からアステカやインカといった中南米の古代史が好きなんです。で、何がきっかけか、と考えてみたらこのアニメなんですよ。 覚えてますか「太陽の子エステバン」 時は１６世紀、スペインの港町に住んでいたエステバンが生き別れになった父親の記憶を追ってペルーに渡り、当地の要塞を歩きながらなぞを解 ...
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「ビタミンＣ」なる飲み物も有りました・・・
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かみさんが食したらーめん。 味のベースはやはりチャーシューの煮汁のしょうゆ味。そこに赤味噌が入ってます。うえにはゴマ油で炒めた野菜がどっさり。 いわゆる味噌ラーメンのこってり感も強い味噌味も無いんですが、ゴマ味の効いたスープはゆっくり飲める味。
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千葉市は穴川にある「竹岡式らーめん」のお店「みまつ」のチャーシューメン。 当然スープは黒、そして玉ねぎのみじん切りと薄めの味付けのメンマ、そしてトロリと煮込まれたバラのチャーシュー。 同じくチャーシューの煮汁で作られた「ぐう」や「炭一」の味付けはちょっときつい、という方も安心していただけます。 ...
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これまたマザー牧場で頂いた麺類。 夏の冷やし系麺類といえば「冷やし中華」が代表的ですが、これは「冷やしの塩ラーメン」です。 暑いときって汗を多めにかきますから体が塩分を欲しがります。こういうときに薄口の塩味のスープは良いですね。冷やしですから麺は硬めになりさらにこりこり感が増します。 悪くは ...
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文字通り、とうふ地でできたそうめんです。 とうふといっても”もめんごし”の固めのものではなく”絹ごし”の柔らかめ。”たまご豆腐”のような食感でしょうか。そしてスープは薄めの冷えたそうめんだし。 暑い夏、柔らかな食感とつめたい薄口スープがなかなかヒットでした。
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