黒部五郎のブログ一覧

尾赤アジってご存知ですかね？ 伊豆あたりで取れるムロアジの仲間で、シッポが赤っぽい色をしてるのでこの名前がついてます。 肉厚で脂がよ～～～く乗ってます。アジの刺身といえば独特の香り、というか味が特徴なんですが、この尾赤アジはその味よりも、小さいブリの刺身に近いですね。 これで日本酒のおちょこ ...
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かみさんのオーダー。 ベニー企画の「ベニーのアロハバーグ」。 粗挽きハンバーグのトッピングにおろし照り焼き醤油、キノコマスタードクリーム、かつおぶし。 曰く、「ハワイでも人気の照り焼きソース」らしい。きわめて和風に近く、もちろん美味しかったです。
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船橋の東武デパートの７階にあるレストラン「アルマリーノ」。千葉ロッテマリーンズと提携したボールパークレストランなんですが、去年のこの時期、選手からのアイディアを集めた特製パスタを提供していました。 今年もやってます。対象はハンバーグで、名づけて「ハンバーグプロデュース選手権」。早速いって来ました ...
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