黒部五郎のブログ一覧

福島県の喜多方といえばらーめんで有名ですが、ユニークな酒蔵もあります。小原酒造。

何がユニークかというとその醗酵の方法。醗酵の間、酒樽、いや中の酵母に音楽を聞かせてやるのです。そうすると酵母が良い仕事をするらしく出来たお酒もとげとげしくなくマイルドで美味しく仕上がるそうな。

曲をいろいろ試したところ、モーツァルトが一番だったとか・・・

ゆえにおしゃれな名前がつけられていて、その名も「蔵粋」。これでクラッシックと読みます。

さらに山廃純米吟醸は「AMADEUS」、吟醸は「吟醸夜曲　セレナーデ」純米大吟醸は「管弦楽　オーケストラ」、特別純米酒は「純米協奏曲　コンチェルト」。ラベルもおしゃれで綺麗です。

今日の夕飯で私達夫婦の血となり肉となった愛すべきお酒たち。

左から、愛知の「醸し人九平次」、メルシャンのサワー「ギュギュッと絞った」シリーズから福島白桃、熊本の焼酎「月夜に来い」、鹿児島の芋焼酎「竹翁」。

「醸し人九平次」は全て割水無し。こくありふくよかの美味しいお酒。これは酒造好適米の雄町を使った純米吟醸。米本来の味が良く判ります。ただ多少くせ（こく）がありますので同じ純米吟醸の「山田錦」が飲みやすいかも。

「ギュギュッと搾った」シリーズは他にもグレープやグレープフルーツなどあります。このシリーズは全ての果汁が５０％以上入っており、居酒屋で飲むフルーツサワーよりさらにフルーティで美味しい。酒にうるさいかみさん大のお気に入りのシリーズ。

「月夜に来い」は球磨焼酎で有名な熊本の米焼酎の古酒です。色は熟成されて琥珀色。度数にして３８度。ぜひロックで。美味い。

「竹の翁」は鹿児島の芋焼酎。度数にして２５度。芋焼酎は香り高くていいですね。　

先日、会社で催された飲み会に私が供したお酒たち。ひいきの酒屋さんが酉年に合わせて特別にあつらえた日本酒のセットです。ボトルはイタリアのベネチアから取り寄せた尾長鶏のボトル。

肝心のお酒は「青森県 田酒 山廃仕込純米原酒」、「岩手県 南部美人 純米吟醸原酒」、「宮城県 日高見 大吟醸」、「山形県 出羽桜 五年大古酒熟成原酒」、「福島県 国権 純米吟醸原酒」、「富山県 満寿泉 限定大吟醸」、「石川県 手取川 大吟醸 本流」のバラエティあふれる７酒。

因みに社内では、”田酒”が興味本位もあって一番人気、女性にはさらりとすっきりな日高見や満寿泉が好評でした。