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かみさんのオーダー。

同じく青竹打ちの手打ち麺でさっぱりしょうゆ味のスープ。

トッピングは、なると、細切りのチャーシューに青ネギ、メンマに辛味の白髪ネギ。

栃木県は佐野のラーメン屋さんです。

先日群馬は赤城山に温泉ドライブに行った帰りに立ち寄りました。

もちろん青竹で打ったという手打ち麺なのですが、以前食べた同じ佐野ラーメンの木挽亭さんの麺と似ていました。ワンタンの皮を厚くして平打ち麺にした感じで、ぺらぺらぷるぷるっとした独特な食感が楽しいんですね。

ただ私にはちょっと茹ですぎでやわらかく感じました。同じ傾向の麺なら木挽亭のそれのほうがいいかな。

トッピングは歯ごたえの有るロースのチャーシュウ、メンマに青ネギ。

昼過ぎでしたが込んでまして、約２０分ほど待ちました。

「”ほうとう”といえば山梨県の郷土料理」と断言してしまうと群馬県の方々に申し訳ないかもしれません。”ほうとう”はりっぱな群馬県の郷土料理でもあるんです。

こちらもキノコや豚肉など具沢山の煮込みうどんなのですが、山梨版とまず違うのはスープに麺を打った強力粉が入っていないので山梨版のほうとうのようなねっとりとしたスープではなく、さっぱりとしたしょうゆスープなのです。

あの独特なスープが苦手な方にはお勧めです。たとえるなら”けんちんうどん”により近い感じ。ただし麺は手打ち幅広のもちもちっとした存在感のあるもの。

こちら、赤城山の中腹にある”山路”さんでは地のキノコがたくさん入ったうまみたっぷりな”煮ほうとう”が頂けます。

かみさんが感動していました。

もちろんトンコツだし。そして味噌味。麺はしかし九州ラーメンとは違う縮れ麺。白髪ネギにきくらげ、ロールばら肉のチャーシュー。

実際福岡では味噌ラーメンも出てるのかな？どうなんだろ？

臭み十分のトンコツラーメンにでっかいばら肉チャーシューが乗っかります。

食べ応え十分！