黒部五郎のブログ一覧

「守門岳」と書いてなんて読む？と聞いたとき、すぐにその読みが出てくるのは地元の方かお山好きな方くらいでしょうか？それもマニアックな？

「すもんだけ」ですね。

ちなみに”すもん”とくれば”山”、よりも先に"訴訟の名前"が浮かんできてしまいます。年代が知れてしまいますかね？

私の憧れの山でもあります。しかし山から縁遠くなってしまった現状ではなかなか行くことは叶わなくなりそうな気配。

その山の名前を冠した定食がこれです。そばにおこわに山菜の煮物に地元の手作り豆腐。そばが特筆するようなものではなかったのが残念なのですが、さすがに米どころですね、おこわは美味しかった。

やさしい味わいの塩らーめんとはうって変わってパンチの効いたしょうゆらーめん。味的には大勝軒に近いかな。

こちらの麺は中太の縮れ麺。ロースのチャーシューも食べがいがあって旨かった。

エビからだしをとったらーめん。やさしい塩味に加え、エビの味が前面に良く出ています。

味卵が半分載ってると知らず追加しちゃいました。このエビだし塩味らーめんには鶏肉が良くあいます。

同じくしょうゆらーめん。ジューシーなチャーシューがたくさん載ります。

魚節系のしょうゆスープに良く絡む縮れ麺。岩のりはトッピング。こってり系がはやったここ数年ですが、これはその対極にある滋味深く美味しいラーメンです。

原材料に化学調味料など人工的なものを全く使わないというこだわりを前面に出すらーめん屋さん。

ちなみに近くに自衛隊の駐屯地がありますが、店の名前はそれとは関係ないらしい。自然の恵み、ということかな？