黒部五郎のブログ一覧

味噌らーめんにもつ煮込みが乗せられています。

これもやはり縮れの細麺、ま、味噌らーめんだからこれにはこの麺でいいのかな。

「もつ」ってことで長浜なのかな？

いや、やっぱり違うと思う、「博多」と名乗るからには！

何がって、麺なんですよ。スープはもちろんとんこつスープ、上から背脂が降りかけられているのはまあ許すとしましょう。高菜や明太子、コーンにもやし、紅しょうがなど自由に好きなだけトッピングできるのもなかなか楽しくて良い。接客も問題なし。

でも博多らーめんに、黄色い縮れの細麺、いわゆる中華麺はどうかと思う。

やっぱりストレートの極細、それも硬めでぷつんぷつんとした食感じゃなきゃあ～

でもね、このらーめんを「博多らーめん」という名前を隠して頂く分には十分おいしいらーめんなんですよ。

このお店の古くからの人気商品ですね。

ぷつんぷつんとした心地良い食感の大振りなエビが入ったぷるんぷるんなワンタンがたくさん入っています。

さっぱり塩味スープもなかなかおいしい。

カキとわかめの塩味スープにストレート細めんが入っている感じです。

カキの旨味がよく出ててなかなかおいしかったですよ。

去年のこの時期もありました。で、確かご紹介したはず。

とんこつベースのダシに豆乳。クリーミーです。そしてゆずの香りがさわやか。

野菜炒めの上にはこの時期おいしい白菜がたんまり！この白菜がしゃきしゃきしてて、甘みもあってうまいんです。

そして・・・、今年はその上に大きなズワイガニの肉が数本！

なかなかうまい！

でもちゃんぽんと思ってはいけないかな。これはこれで新しいおいしい食べ物！