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あるところで好評だったので試してみました。

でも私にはあいませんでした。最初は「スープが奥深い味だなあ」と思ったのですが、食べ進むにつれ化学的な感じに思えてきたんですね。

麺のかんすいが溶け込んできていたんですね、おそらく。

「何でも美味しいと思うのか」と思われるのもなんなので、たまには苦情など・・・

各地にご当地ラーメンがありますが、千葉のご当地ラーメンのひとつにあげられるのがこれでしょうね。

いわゆる「房総ラーメン」もしくは「竹岡式」。炭火チャーシューを煮込んだしょうゆだれをそのままスープのダシに使っています。見た目はこげ茶色でしょっぱく見えますが、思ったほどではありません。チャーシューの香ばしさもダシに出ていてコクもあっておいしいんです。

スープに浮いているのはありがちな背脂ではありません。ぶつ切りの大きめな生たまねぎが多めに振られています。これが時間とともにスープの味がしみてきて、しゃきしゃきとした食感もですが味にも変化が出ておいしくなるんです。いいアクセント。

そして特筆すべきはこのチャーシュー。厚めで大振りなチャーシューがほんと美味いんですね～。口の中でほろりと・・・　

「ぐうらーめん」の本店は東金にありまして、そののれんわけのお店はこの「ぐうらーめん千葉店」のほかに「炭一」という名で２軒あります。

それらのれんわけの店の中でこの千葉店が一番好きです。

テーブルにいくつか置いてありました。ありがたい心使い。

確かに食べ辛そうな方がたまにいますよね。

使用したゴムはお持ち帰りください。

「海空土」、確かに近くに自衛隊の基地があります。でもそれとこのお店の名前は関係ないようです。

つまり「海、空、土からの恵みでいただく無化調らーめん」というのがウリで店主の思い入れのようです。

これは欲張りバージョンの「みんなのせ」。歯ごたえも味付けも十分なロースチャーシューに黄身半熟の味玉、それにカイワレにシナチク、ナルトに別皿で岩ノリ。

ダシは九十九里産のイワシがメイン。人によっては「えぐい」となるかもしれませんが十分魚節のうまみが出てます。そしてコシのある縮れ麺。

なかなかよろし！

九州出身の私ですが、最近は豚骨ラーメンよりも醤油や味噌などのスープのラーメンの比率が実は多い。

というわけで、今回は豚骨ラーメンを食してまいりました。

千葉市の中央を走る国道１４号の脇、稲毛の浅間神社の近くにこのお店はあります。いわゆる関東風の豚骨スープでした。つまり特有の豚骨臭さが少なく、あっさりとした飲み安いスープ。これはこれでもちろん美味いんだけど、でもやっぱり物足りなさが残りますね。

トッピングはなかなか美味しいチャーシューにネギとノリと追加の味玉。

「食べてて何かおかしい・・・」と思ってましたが時期に気がつきました。麺がいわゆる九州の細麺じゃないんですね。豚骨といえば固めの細麺でプツンプツンと切れる歯ざわりも楽しいのに、ここの面は普通のストレート細麺。

やっぱりなんか物足りないなあ。これはこれで十分美味しいんですけどね。でもとりあえず”豚骨長浜”ではないような気がする・・・