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やはりトンコツ、トリガラベースのスープにやや強めの味噌。その上にカラカラのネギがたっぷり。

寒いときには身体が温まっていいですね。

クリーミーな塩味ラーメンに鶏の肉。

鶏ガラとトンコツベースのスープに”天然の藻”を利用して取り出される瀬戸内海の塩。甘みがあるんですね。そして表面には「鰹節」「トンコツ油」「エビ油」の３種類の油が注がれてます。単独でも美味しいんですが、混ぜながら食べるとさらに味わいがかわって楽しめます。

トッピングは鶏肉にメンマ、しらがねぎにカイワレ。

秩父は結構そばも有名で手頃にいただけます。

こちらの温泉宿ではオーダーすれば食後に手打ちの自家製そばが頂けます。やや太めに切った、もちもち感とざらざら感のある田舎風のそばは満腹のお腹にも心地よく入っていきました。

草津の町のど真ん中にあるお蕎麦屋さん。

どちらかといえば更科系かな？多少の星はあるものの色が白めでした。

これはそばの上におろしと梅肉が乗った「卸そば」。甘辛いおろし大根とちょっとしょっぱい梅肉が甘めつゆのそばに良く合いました。

「海空土」といえば煮干系の醤油ラーメンで評判のお店なんですが、そのお店が最近味噌ラーメンを出してきました。

くわにゃなるまい！

基本はやはり煮干系のスープ。そこに豆板醤までは行かないまでも唐辛子が入ったやや辛味の赤味噌が入ります。でもしつこい濃さは無く美味しく飲み干せます。

麺はやや太めの縮れ麺。上に乗った白髪ネギと千切りのチャーシューと一緒に頂けば味噌の味も絡まって良いあんばいでした。

美味い！