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だしのベースはトンコツ、そこにしょうゆが入ります。中細のやや縮れ麺が良く絡んで良い。

トッピングはロースのチャーシューにシナチク味玉（半身）に海苔、そしてネギ。

う～～～ん、どこかで触れた味・・・　あ、そうか「ゆけむり横丁」で食べた「横浜しょうゆ」だ！

そうか、あの時は横浜家系の出来損ないと感じた味も、これで完成品と思って頂くとトンコツとしょうゆの味が共に生きて良い味なんだ。

新しく、そして美味しいらーめんでした。

行きつけのお酒やさん、「いまでや」。

壮観でしょう！？これは焼酎、日本酒の地酒、ワインコーナーを遠めに写したもの。

こちらではお酒をほぼ原価で買えます。たとえばオークションで５～６０００円は下らない黒糖焼酎で人気な「あまみ長雲　一番橋」が先日は２７００円のほぼ原価で買えました。

和酒洋酒含めたお酒はもちろん、お酒のつまみとなりうるお菓子やチーズ、珍味や調味料や酒器まで揃っています。

そして何よりすごいのは、店内にあるお酒はどれも無料で試飲できるんです。そして気に入ればそのまま購入。

ここに遊びに来ると必ず１時間は経ってしまいます。

芋焼酎の好適芋、コガネセンガンを焼き芋にしてそれを焼酎に醸した芋焼酎、「黒瀬」。

いや～、ストレートで飲むと、焼き芋のあの香ばしさが良く表に出ます。そしてさわやかな後味が口の中にぶわっ！まさに軽やか。

あ、何かに似てるこの感じ。そう、同じ芋焼酎の貯蔵酒で、いまやプレミアムな「魔王」。

いつぞや「魔王」を口に含んだときに焼き芋が頭に浮かびました。もしかして、この「黒瀬」を甕で貯蔵して、さらにまろやかにすれば「魔王」になるんじゃないかな？「黒瀬」が日本酒で言うところの新酒なら、その冷下ろし、もしくは熟成酒が「魔王」といった感じ。

次に氷を落としてロックにしてみました。口に広がる焼き芋の香りの後味がなくなってべちゃっとした感じ。もったいない、フレッシュな含み香が消えちゃう。このお酒はストレートで頂きましょう。

個人的に言えば・・・・、万単位の「魔王」よりも、千数百円で気軽に楽しめる「黒瀬」をお勧めします。