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白湯ベースのしょうゆ味チャーシューメン。

チャーシューは肩ロースでしっかりした食感と味。麺は太麺と細麺が選べます。これはかみさんがオーダーしたのですが、細麺を希望。これが結構コシがあってつるつるといけます。

魚節系の醤油ラーメンが最近多かったのですが、今回は動物スープベースの醤油味。もちろん魚のエグミはまったく無く、かといって臭みはないのでさっぱりとした味わいでした。

ここ「旨麺」はらーめん屋さんなのですが、餃子は熱々の鉄板の上に乗って出てきます。

ぱりぱりの皮がビールに良くあう！