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なんといってもまずはチャーシューですね。

これはチャーシューメンではないのですが大きいチャーシューが３枚も乗っています。そしてそのチャーシューが旨い。やわらかい肩ロースなのですが、出す前にさあっとラードで表面を揚げているようです。それでますます香ばしさが増すのです。

スープはモンゴル産の塩を使ったもので、塩辛さではなく、逆に甘みさえ感じられます。

だしのベースは何なんだろう？魚節系のえぐさはまったくありません。かつ、獣臭さもありません。おそらくトリガラが基本なのかな。あっさりとしたダシに旨味の深い塩が乗って美味しかった。

麺はコシのある卵麺。スープが良く絡みます。

そうですよね、千葉県在住の方以外にはあんまりなじみがありませんよね。実際私がそうでしたから。

土から掘り出した生の落花生を、塩をちょっと入れたお湯で茹でたものです。殻を割ると、中から塩分の効いた枝豆の食感に似た落花生が出てきます。

ベージュ色になった薄皮ごとほおばってください。ビールに最適！

前回来た時とさほどかわらず・・・

あ、そうそう、茹で落花生が出てました！千葉ですね～～

味のほうはわかりません。

そのネーミングと房総半島の地図を配した包装に惹かれました。

ほかでは見たこと無かったなあ。

殻の色の違う卵を並べた詰め合わせ。

トリコロールってフランスの国旗でしたよね。あの色を模した物かと・・・