
久しぶりに行ってきました。
びっくり!店長さんが替わってました。というか元の方に戻っていました。
この方、サーフィンが趣味でして、風の良い日は海に出るために時々臨時休業になっちゃうんですね。ただ数年前から若いお兄さんに替わっていたんですよ。
それに伴ってか今回、らーめんも多少変わっていました。魚介ダシの美味いスープと食べがいのあるチャーシューは相変わらずですが、スープにゴマと大き目の玉ねぎのみじん切りが浮いていました。香りと食感が増してこっちが好きです。
そして麺も以前の平打ち麺から丸麺に変わっていました。前の平打ち麺も独特の食感が好きでしたけど、こっちも歯ごたえがしっかりとしてアリですね。これは個人差でしょうね。
これで前回の店長の入れ替わりと時期を同じくしてメニューからなくなった美味しい味付け卵が復活してくれると良いな~
前の愛想のない若い店長さんもなかなかそれで味がありましたけど、やっぱりこっちの店長さんのほうが好きだな。なんだからーめんに対する強い熱意が雰囲気で感じ取れます。
Posted at 2005/11/23 23:35:37 | |
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ラーメン、そば、麺類紀行 | グルメ/料理