
「海空土」、確かに近くに自衛隊の基地があります。でもそれとこのお店の名前は関係ないようです。
つまり「海、空、土からの恵みでいただく無化調らーめん」というのがウリで店主の思い入れのようです。
これは欲張りバージョンの「みんなのせ」。歯ごたえも味付けも十分なロースチャーシューに黄身半熟の味玉、それにカイワレにシナチク、ナルトに別皿で岩ノリ。
ダシは九十九里産のイワシがメイン。人によっては「えぐい」となるかもしれませんが十分魚節のうまみが出てます。そしてコシのある縮れ麺。
なかなかよろし!
Posted at 2005/12/19 20:50:21 | |
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ラーメン、そば、麺類紀行 | グルメ/料理