黒部五郎のブログ一覧

魚節ダシにしょうゆスープ。さっぱりしてるけど魚の旨味とコクがたっぷり。新潟ラーメンです。

ラーメンにしなくてもこのスープだけでも立派なスープ料理になりそう。

麺は中細でストレート。箸でつかむとほろりと崩れるチャーシュー。

こういうさっぱり系のラーメン、生き返ります。

千葉市内の新宿（！？）にあるお蕎麦屋さん。

北海道で取れたそばを低温保存し、毎朝石臼ですって手打ちにするらしい。なので、そばは薄い緑色。

ややざらざら感があり、コシというかもちもち感もあります。なかなか美味しいおそばでした。

ちなみにこのお店、おそばのほかにさつま揚げや鴨鍋などの一品料理も多数そろえられています。お店も喫茶店風のモダン的なつくり。

お仲間との夕食会や飲み会にも使えそう。

来年の花粉の飛散量は少な目らしいぞ～

とりあえず関東含めた東日本の話し。

学校でのいじめが担任の先生に率先されたとしたら、生徒の逃げ場は無いですよね。

「親や他の先生に相談すれば解決できなかったか」なんて事は、多分机上の空論。

そもそも担任の先生がそんなことするなんて事、親は想像も理解もできなかっただろうし。

それよりなにより、同僚がそんなことしていれば他の先生は気配でわかったはず。「知らなかった」とどこまで言える？

非常識な親に育てられた子供が次世代の非常識な親になっている現状。つまりは「非常識な先生も増えている」ということもいえそうなわけで・・・。

毎日が地獄だったろうな。

尾赤アジってご存知ですかね？

伊豆あたりで取れるムロアジの仲間で、シッポが赤っぽい色をしてるのでこの名前がついてます。

肉厚で脂がよ～～～く乗ってます。アジの刺身といえば独特の香り、というか味が特徴なんですが、この尾赤アジはその味よりも、小さいブリの刺身に近いですね。

これで日本酒のおちょこや焼酎のグラスを傾けるとぐいぐい進みますよ。