うにむらかみ

函館朝市にある、うにや蟹の加工会社が経営しているお店です。

うに嫌いの方の中には、『えぐみ』が嫌いな方が多くいらっしゃると思いますが、ここのはミョウバンで処理していないので、通常流通しているうにとは全く違って、もう甘みのみ！！
うにに対する印象が、がらりと変わると思います。
うに丼　￥2,100しますが、一度は食べる価値あり！！

それとタラバの鉄砲汁￥650も、オススメ。
大抵の場合、出汁が出きったパサパサの蟹が入っていたりするけど、ここのは後から焼き（だと思う）蟹を入れているらしく、入っている蟹も美味。

ちょっと高いけど、函館に行ったら、是非この組み合わせを食してください。

あ、ちょっと値段は上がるらしいですが、札幌にも支店が出来ました。

電話 : 0138-26-8821