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今年最後の🍜は霞ヶ浦の畔にある麺や虎徹。
無線仲間推奨ということで、初めて来店。


今回は虎徹そばを戴きました。
名古屋コーチンと博多地鶏のスープ(塩)で細麺をチョイス。うま味たっぷりの鳥出汁が塩にマッチ。塩は誤魔化しが効かないが、飲み干すぐらい美味。チャーシューは炙りもある二点盛りで、口の中で溶けた。味玉は名古屋コーチンで言うこと無し。見事な一杯、久々にストライクゾーンでした。


麺は細麺ストレートと手揉み麺があるので、スープに合ったものを選択出来ます。
スープは他に煮干、しじみ、豚背脂を使ったものや、汁なしまぜそばと種類も豊富。次回はそちらも食してみたいね。
サイドメニューも充実している割には良心的な価格設定なのも◯でした。