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本日は、安中にある天然醸造醤油蔵元の有田屋さんにて、醤油絞り体験をしてきました。
ここは、みん友fukokuさんの会社です。

一度醤油づくりを見てみたいと思っていたところ、安中市のふるさと納税の返礼品に有田屋さんでの醤油しぼり体験を発見し、速攻申し込みました。


本日午後の枠に申し込み、行ってまいりました。
ウニモグさんが見守る中、まずは工場長さんから、醤油づくりの工程を説明いただきました。

有田屋さんでは、自然の力も借りながらの天然醸造にこだわって醤油づくりをされていることなど、わかりやすく教えていただきました。

その後、醸造蔵内をご案内いただきました。

もろみが静かに発酵を続け、熟成されている様子を拝見しました。


最後は、醤油しぼり体験。
もろみをしぼり機に丁寧にセットし、いざコックをひねるときれいに色づいた生の醤油がお出ましになりました。



火入れなどしていないので、まだ菌が生きている状態とのこと。
通常では味わえない、貴重なお醤油をゲットすることができました。

醤油への愛着を新たに感じた、非常に良い経験でした。
大変お世話になりました🙇

この後、エスロクで榛名詣。
夕方でしたが、紅葉の季節を迎え、いつもの駐車場はクルマがいっぱいでした。
一番榛名富士に近いエリアで定点観測。


色づいた紅葉🍁とともに。


最後は長ーい直線にて、綺麗な青空とともに。


実は本日は結婚記念日。
楽しい１日を過ごすことができました。