秋吉

20代の3年間、福井県に住んでおりました。その時にかなり頻繁に通った焼き鳥屋さんです。炭火で豪快に焼かれた焼き鳥は絶品です。強火で一気に焼き上げ、肉汁を閉じこめた鳥肉は、噛むほどに旨みがじんわりとあふれます。焼き鳥消費量が日本一の福井では、焼き鳥を５本、１０本単位で注文するのが当たり前だそうですが、それも納得のおいしさです。