福寿家

日本料理・なまず料理の福寿家です。
ここは私の実家にとても近く、冠婚葬祭に関することや何かにつけて利用します。
お料理が絶品であることはいうまでもありませんが、お店の人の心遣いがとてもすばらしいです。

写真は私の娘がお庭で撮らせてもらったものです。
このお店のある吉川は駅前に黄金のなまずの像があるのですが、なまず料理が名物
であることで知られます。

なまずという魚はちょっと味の想像がつきにくいのですが、うなぎが太くなってや
や骨も同様にふとくなったような魚だと思うと想像がつきやすいです。

代表的な料理に

「たたき」（味噌と生姜、山椒を身と一緒にたたいたものを油で揚げたもの）、
「あらい」（鯉の洗いのような作り方だと思いますが、もっと淡白でずっと洗練さ
れています）

があります。

吉川にはこのほかにもなまず料理のお店がありますが、代表的な私が行ったことの
あるお店は「糀家」さんがあります。

どちらも本当にすばらしいお店なのです。それほどものすごく高価というわけでも
なく、しかし割烹としての調度品・接客・庭園は非常に高いレベルを維持している
ので本当にすばらしいと思います。
どなたにも躊躇なくおすすめできるお店です。

両方ともお料理は行く都度感動します。
食べて美味しく、見て美しく、刺身の「つま」や煮物の具の造詣の繊細さなんかに
までいちいち感動します。

強いて特色をいうならばお庭と美術品の多さは「糀家」さん。2階からのすばらし
い眺望と新しいメニューとクレジットカード使用可能が「福寿家」さんといった感
じです。


住所: 埼玉県吉川市平沼51
電話 : 0120-29-1801