ＸＩ´ＡＮ 銀座店

西安料理の専門店ＸＩ´ＡＮです。

私がお昼に、残業食に行く頻度の最も高いお店です。

チェーン店のようですが、お店では刀削麺（包丁で練り上げた小麦粉を薄くけづってゆでている麺です。）を熟練した職人さんが作っているのがガラス張りで見ることが出来ます。

この刀削麺が非常に美味しいです。
パクチー（香菜）が嫌いでなければ是非おすすめです。
というか、これが大好きで私はやみつきなのです。

そのほかにもヤンルーポーモというナンを羊のスープに細かくちぎって入れる料理など中央アジアを感じさせる料理がメニューにあります。

ひまわりを見て”ジャポネ！！”と思ったゴッホを私たちはほほえましく思うのですが、私はこの料理を見てあこがれの中央アジアに思いを馳せてしまうのでした。

店員の中国人の方々は非常に日本語が上手だし、私の大好きなお店です。

以前西安出身の男性の友人がいたのですが、五香粉を多用した料理を良く作ってくれました。

そんな彼の作る料理よりはるかに洗練されていますが、ちょっとエキゾチックな雰囲気もある料理です。
住所: 東京都中央区銀座2-2-2 新西銀座ビルB1
電話 : 03-5524-3312