ビストロやま

先日、清里ミーティングの日（2008/11/9）に子供のピアノコンクールがあったの
で、さいたま藝術劇場に行ってきました。

そこで、お食事をするために劇場の一角にある「ビストロ やま」に行ってきまし
た。

ここは『手作り』『無添加素材』『空間』にこだわったフレンチのお店なのですが
、オーナーシェフの山田さんのおしゃべりも楽しいお店です。

丁寧な手作りのお料理、契約農家、漁師の方からの安全、新鮮な素材、全席禁煙で
山田オーナーのおしゃべりも楽しい雰囲気を盛り上げてくれます。
サロンコンサートも企画されたりするそうです。

肝心のお料理ですが、今回はワンプレートランチ1,800円を頼みました。

どれもおいしかったのですが、私個人としては特筆すべきは焼きたてのオリジナリ
ティーあふれるパンがすばらしかったです。

少し甘い黒パンと、オニオンが練りこまれていてコンソメっぽい味のする表面パリ
ッとした中身は密度が高いにもかかわらずやわらかい白パンが出てきました。
どちらも焼き立てで非常に香ばしかったです。

素晴らしいです。

ここはもともとは浦和にあったお店なのですが、一説によると芸術監督の蜷川幸雄
さんが「良い劇場には良い料理が必要だ！」との発案でここに引っ越してきたらし
いです。



住所: さいたま市中央区上峰3丁目15-1 さいたま藝術劇場
電話 : 048-854-1170