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初体験！「十割亭」のトンコツ０％”鶏がら醤油ラーメン”

濃いコッテリとんこつに胃がついて行かなくなったそこのア・ナ・タ♪

5杯のうちの1杯は醤油ラーメンにしませんか（笑）

とんこつ”十割”とこの鶏がらをブレンドした”二八”。そして

純度100％の鶏がら（笑）醤油ラーメン。いやいや、これがまた美味いったらもうっ♪

お店のご主人、イチ押し！

「あたしゃ、最近はこればっかしじゃけ。年取ったらいつまでもコッテリとんこつはキツいね。」とトンコツラーメン十割亭の主人とは思えない発言を聞きながら縮れ太麺を啜る。ダシと醤油のコクがジワジワァっと沁みて小さな目を更に細めて味わう幸せ。

小倉南区じゃ最高ランクじゃね♪

今日もごちそうさま♪

最近アップしていないが、相変わらずＲ麺店めぐりは続いています。
ぁ、先日怒りのブログを上げましたが（笑）。

さて、久しぶりにﾔﾝｸﾞﾎﾞｰｲのリクエストでコッテコテの”がんこもん”へ突入！

店に入る前から強烈なニオイが食後の胸焼けを予想させる（笑）

もちろんお味は文句なし！の、こってりトンコツで麺の太さを選べるのも嬉しいね。

「がんこもん」＝中細麺
「長浜」＝極細麺

今日は「がんこもん」でガッツリ！どうやらこの獣スープには中細麺のほうが合ってるようだ。長浜の細麺ではスープに負ける。ある程度のコシと太さがないとこってりスープが絡まない。細すぎて麺が軟くては台無しだし。それくらい熱いスープもありがたいね。
さて、ヤメトケよという天の声に耳も貸さずついつい頼んじゃう「替え玉」（笑）

そんで、店を出る頃には胸を押さえて後悔の念(;´Д`)×

若者は元気にパワー全開でした。

今夜の夕食にはるばるやってきたのは”呼子”の「いかしゅうまい」。

思いも寄らぬ（笑）ご馳走に喜んだｵｲﾁｬﾝはまず何をしたかというと・・・


ハイ！冷蔵庫のビール確保ですｗｗ。


んでもって、とりい出したる超便利フライパン！（過去ブログ参照）

中敷を使えば簡単に蒸し器へ早変わり♪

レンジでチン♪でもいいらしいけど、せっかくだから蒸して見た。

ぉぉ！このプリッとした食感♪懐かしいのぉ、ひさびさじゃないか、オマエ。

辛子をつけながら一口食べてはグビッっと一杯。

ちょっとした休日の贅沢を味わいましたとさ。

さ、あと2日で週末だ。

・・・のつもりが、またしてもいつもの舌戦となりました。（笑）

本来、お互いあまりしゃべらない方（？）なのに顔を合わすといつもこれだ（笑）

言いたいことを言った方が勝ち！的な言葉のせめぎ合いの中に「癒し」を求める変態さん、いらっしゃい？！

ここのところ忙しくて自分の時間があまり持てないのだが、ほんの1，2時間、有意義な時を過ごすことができた。

ちょっと面白い店も発掘したしね。

ここの取材はあらためて敢行します！

明日もがんばって！

ラーメンは人によって好みがかなり違いますね。

僕は北九ラーメンのようなあっさりダシ系のスープに中細麺が好み。

コッテリもたまにはいいなぁ。なんて色々食べ歩いていますが、本日突入したお店・・・

北九州では超有名？らしく、TVの取材も多く全国的にも知られている？らしい？

「味の百選」にも選ばれてる？らしい？
ココを知らなきゃ”もぐり”とまで言われる老舗・・・？

「？」だらけのお店でした。ええ、お味のほうもね（笑）

すんごく狭いカウンターにぎっしりお客が詰まってそりゃもう息ぐるしいったらありゃしない。店内はうなぎの寝床のように長く奥まっています。カウンター、テーブルともにかなりの数のお客が収容できそうなところにお昼時となれば更にギュウギュウに押し込まれた感じがします。無理やり座らされたカウンターで一息つくまもなく「注文ございましたらどうぞ。いまから麺をゆでるので一緒に！」と多くの量をさばくために客に注文の催促。おいおい、メニューくらい見させてよ。

しょうがなく、というか大体これなんだけど「チャーシューメン」をオーダー。
もちろん+おにぎりだ。

しかし、待てども待てども麺はあがりゃしない。手持ち無沙汰のお客連中。狭すぎてお昼の談笑もしにくい状況でジッとガマン。

厨房の店主？らしき人と職人さん？、時折イラッとした態度で年配の従業員に空いたテーブルの片づけを促す。これが良くない。待たせてるお客に聞こえる声で人をあごで使うような態度はいかがなものか？・・・こちらが不愉快になる。

やっと出てきた名物ラーメンは・・・ぁぁ、写真に撮る気も失せたよ。

こちらのお構い無しに紅しょうががのってる。しかもスープにあの食紅がうっすら溶け出してるじゃないの！「ちっ」と心の声が。この時点でかなりのマイナス評価。


叉焼は脂身が少なく味が染みてないタイプ。これはこれで悪くは無いんだけど、なんだかハムみたいなんだよねぇ。
肝心の麺は・・・客が待ってる間、麺も待ってたかのように柔らかに伸びている・・・状況からして「カタメン！」とか「バリカタで！」とか言えない雰囲気だからこの麺は誰が頼んでもこうなる運命なのか・・・

こんなラーメンでみんな満足なのだろうか？お客が多いのは美味しかったり雰囲気が良かったり、何かしら魅力があるのだろうがここにはそれを見出すことができなかった。まだまだ修行が足りんのだろうね。（いや違う！）

さて、かなり評価が低いのだけれどもここへきてとどめの一撃を食らわされた。


お勘定


チャーシューメン


￥1000


おにぎり￥160（←これも高いぞ）



もう言うことはございません。

お店の名前も言えません。




ヒント：うなぎの寝床の奥には「スープ室」というなにやら怪しい部屋がありました。