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みぞれ煮(2〜3人前くらい？

大根　4分の1〜３分の1本　
厚揚げまたはがんもどき、またはさつま揚げ　適量　
しめじ　1袋　きのこならなんでも可
ごぼう　2分の1本　
根生姜　2分の1個　
白だし　大さじ1〜2
めんつゆ　小さじ1〜2
水　1〜2カップ
胡麻油　適当
ちょっとお高い柚子胡椒　適当


大根はおろす
ごぼうは皮付きのままささがき　面倒いから水にさらさず
生姜は皮付きのまま千切り　
しめじは石づきを落として食べやすい大きさにほぐす
厚揚げorがんもどきorさつま揚げは半分に切るか食べやすい大きさにする
がんもどきは丸ごとでも良いかも

深めのフライパンに胡麻油を熱して、厚揚げorがんもどきorさつま揚げを入れて焼き目をつけたら、生姜とごぼうときのこ適当を入れて軽く炒め合わせる。
大根おろし、白だし、めんつゆ、水を入れて煮る。
仕上げに柚子胡椒を適量入れて味調整。
完成。

大根おろしの量が多ければ水の量は少なくても良さそう。
生姜は沢山入れると香りも美味い。
ご飯の上に載せて丼物にしても美味いはず。
食べる時に柚子胡椒をさらに追加で👌

日本酒によく合いそうな味。

またやろう。