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明日11月10日(火)のお弁当です。


週末土曜の夜、テスト走行という口実で星を見に富士山まで行ってきました。



クラッチも無問題🫶🏻

1000メートルを超えると流石に空気が澄んでいて星も綺麗に見えました。



秋の四辺形もバッチリ。
ただスマホしか持って行かなかったのでちゃんとした撮影は出来ず。

久しぶりに綺麗な星空を見たのと、キラちゃんのこともあってか少しウルウルしてしまいました…
まだ気を抜くと涙がナイアガラなのでやばい🦦




そんなわけで今週1発目は、



ミートボール弁当です。
娘からミートボールのリクエストを貰ったので、たくさん作りました🧆

他は卵焼き、にんじんのきんぴら、キャベツのジェノベーゼ風サラダを。


明日は娘もお弁当なので朝作ります💪🏻





今週も頑張って参りましょう💪🏻💪🏻💪🏻✨

明日11月6日(金)のお弁当です。



目がね、腫れぼったくて霞んでます。
誤字脱字あったらごめんなさい。











訃報はつらい。
18歳だから大往生なのかな。
毎日ライブカメラで様子を見ていたけど、夏休み前あたりから足腰が弱っているのが映像越しに見ても分かるのでおばあちゃんなのによく頑張ってるなぁと思っていました。

ゴーイングマイウェイでホヨホヨおとぼけ顔でバブみ強めで何事にも一生懸命なキラちゃんが大好きです。




永遠に推しだよ〜🦦🦦🦦









明日は今日とおんなじ。
キラちゃんのことであたまいっぱい😭😭😭

本日11月5日(木)のお弁当です。





数日前から鳥羽水族館のキラちゃん🦦の事でかなりナーバスになっております。
18歳という年齢を考えても高齢だから仕方のないことですが、やっぱりその時がきてしまうのかもと思うのは心底辛い…
現在も飼育員さんや獣医師さんたちが頑張っていてキラちゃん自身も頑張っているので外野がとやかく言う筋合いは一切ないので公式からお知らせがくるまで静かにしていようと思います。




そんなわけで本日は…



相変わらずサンドイッチ弁当。
ぶっちゃけ楽…(小声)
レタスサンドとたまごサンドです。
あと副菜に鶏の唐揚げを。






いますぐにでも鳥羽水に行きたい気持ちでいっぱいですが遠いし現実的に考えても厳しい。


もどかしい。


季節の変わり目で体調が少し悪いだけだと思いたい。ゆっくり元気になって欲しい。

11月2日(月)のお弁当です。



でもその前に。


週末、どうしても食べてみたいものがあったので作ってみました。

その名も雲南きのこ鍋。
色んな野生きのこを入れたお鍋で、主にスープを楽しむお料理。

中国雲南省は世界でも有数の野生きのこが採れるきのこ王国らしいのですが、そこで最も愛されているのがこの雲南きのこ鍋だそう。色んな種類のきのこを入れれば入れるほど美味しくなるお鍋とのことです。

唐突に食べたくなったので、我が家の冷蔵庫にあるきのこはたかが知れてる…
というか市販のきのこしかありやせん😂

ポルチーニ茸やヤマブシ茸やアミガサ茸など素敵きのこなどあるはずも無く…

最低でも5種類は入れないとならないので、在庫の有る限りきのこをかき集めました。

かき集めたきのこ👇🏻

乾燥椎茸
木耳
舞茸
マッシュルーム
えりんぎ
なめこ

乾燥椎茸と木耳の戻し汁を鶏白湯スープと混ぜて、きのこ類はなめこ以外は全て手で大きめに割いて鍋に入れます。
ニンニクひとかけを潰して入れて、紹興酒と一口大に切った鶏もも肉も加えてひたすら煮込む。
鶏肉は出汁用。

30分以上煮込む事で、きのこの旨味がスープに溶け込んでいきます。
色んなきのこから出る旨味成分と、イノシン酸の相乗効果で濃ッ厚〜なお出汁の鍋が出来上がりました。









スープはとろみがついていて、きのこを噛むとじゅわっと口の中に旨味が広がります。
きのこの旨味はスープに溶け込んでいますが、各々のきのこのクセはほんのりと残っているので、食べればなんのきのこかは分かります。
2杯ほどきのこを楽しんだ後、白菜、長ネギ、焼き豆腐を加えてお鍋を楽しみました。

翌日、残ったスープでおじやも作ったけど、たまらなく美味しかった…





本場では色んなルールがあるみたいですが、日本の家庭でお手軽に楽しむなら市販のきのこでも充分かもしれません。でも今度はポルチーニとかも加えて作ってみたい。






長くなりましたが、お弁当です。




レタスサンドイッチ。
ハムとチーズと盛り盛りレタス。
夫は白いパンの方が良いらしいのですが、健康のために全粒粉。

そろそろまたキャベツサラダを作らなければ。





それでは今週も頑張ってまいりましょ〜💪🏻🍄‍🟫

明日10月30日(金)のお弁当でござる🥷





自分用にピザトーストをお昼ご飯に作ったのですが、玉ねぎもりもりにして作ったら幸せでした。




ピーマンも半分残しておくのもだるいので1個全部のせて。
ザクじゅわとろ〜で最高……久しぶりにご飯食べて「んふふ」となりました。

幸せ。(2回目)





付け合わせに昨日作った柿のサラダも頂きましたが、味が馴染んでこちらも美味しい。
まだ柿が残っているので、週末の飲み用にまた作ろうかなと思います。





そんなわけで明日は、



エビフライサンド弁当です。
卵焼きとエビフライ、キャベツとツナのジェノベーゼ和えをサンドしてみました。
副菜に柿のサラダ。



明日も頑張ってまいりましょ〜💪🏻💪🏻💪🏻✨