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明日7月1日(月)の夫の弁当です。

今日は夫が朝から庭の芝刈り、娘は日頃の学校の疲れからか正午近くまで寝こけていたので暇だし作り置きおかずをこさえてました。

今回作ったのは、牛肉とごぼうの佃煮、ミートボール、鮭の甘味噌漬け、ピーマンと厚揚げの甘辛炒め、ほうれん草と鯖缶の胡麻和え、カニカマカップグラタン、ゆでブロッコリー。





段取り組んで一気に作ったけど最後は暑さでやられるかと思った。
夏の台所は灼熱地獄じゃ……

なんなら真冬でも、台所で作業してると普通に汗かきますからね…
暑ｩッ❗️と1人で言ってる😇

そんなこんなで7月最初の週、初日は餃子の皮でこさえたカップグラタン弁当です。



ホワイトソース作ってその中に玉ねぎとカニカマ入れて、餃子の皮に入れてピザチーズとパン粉を乗せてトースターで焼くだけ。
カニカマがいい具合にシーフードっぽくなってくれます🦀
副菜のミートボールは豚ひき肉にハーブ類と牛乳にひたしたパン粉を加えてめちゃめちゃ捏ねて小さく丸めて、耐熱皿にケチャップやらウスターソースやらを混ぜた調味料を入れ、丸めたミートボールを並べて電子レンジ調理しました。
あとは毎度おなじみ卵焼き、人参グラッセ。


昼ごはんは面倒だったので簡単にスープパスタを作って食べました。
ちいかわウィンナー、ぶった切れなくてイラストのところだけ大きく切った…🥹
にんにく玉ねぎウィンナーを炒めたらお湯とコンソメ顆粒アーモンドミルク入れてふつふつしてきたらパスタ入れて茹で上がったらレタス入れて味整えたら完成。
簡単早いおいしい最高。




明日からも頑張ろ！💪💪💪😎

本日29日(土)の夫の弁当です。

昨晩はHDDの件でえらいショックを受けてそのままふて寝してしまいました😭


今週最後の弁当は、作り置き詰め合わせで豚肉しぐれ煮丼弁当になりました。
副菜は、卵焼き、こんにゃくとごぼうの甘辛煮、にんじんグラッセ、小松菜とツナの塩昆布和えです。

今日は夫の誕生日なので、むすめがパパにクッキーを焼いてあげる！というのでこれから準備に取り掛かります。

まだ昨日のショックを引きずってるんだけどなんとか頑張ろ…🥹

𝑩𝑰𝑮 𝑳𝑶𝑽𝑬______❤️

明日28日(金)の夫の弁当です。

週末に差し掛かり作り置きおかずも段々と寂しくなってきました。
明日は最後の鶏梅しそチーズバーグ🐓🧀🐓
そして副菜は、卵焼き、人参グラッセ、いんげんの胡麻和えさんです。

ダイソーアプリで大葉保存ケースなるものを発見し、夫に仕事終わりに買ってきてもらって使い始めてからは大葉がずっと生き生きしてて嬉しい🌿🌿🌿


↑オススメです


今週は体調がよろしく無かったので思うように家の仕事が出来ず、兄さんに乗って買い物すら行けずだったので自分的にはかなり不満😂😂
ですが、暑い中、学校へ行っている娘や働いてくれている夫の為にもご飯や弁当は作らないとイカンと飯作りに全振りしてやってます💪






今夜の晩御飯は久しぶりにパスタを作りました🤗
きのことアンチョビのクリームソースです。

大量の舞茸としめじとえのきを乾炒りするのですが、カラッカラになるくらいまでじっくりと水分を飛ばして旨みを凝縮させ、別のフライパンでニンニクとアンチョビをオリーブオイルで炒め香りが立ってきたらえのきのカサの部分を加え軽く焦げつくくらいになったら白ワインを加えてアルコールを飛ばしてから牛乳と乾炒りしたきのこを投入し煮詰めつつ、パスタを茹でてソースの方へ茹で汁をお玉1杯分ほど入れ、茹で上がったらしっかり湯切りしてペトペトさせたらソースへ投入、パスタにソースを絡めたら仕上げに胡椒とパルメザンチーズをかけて完成です。
お塩はアンチョビがしょっぱいのとパスタの茹で汁の塩気で十分なので入れてません☺️




乾炒りが少し手間ですが、きのこの旨みがびっくりするほどぎゅわわわわーっと濃縮されており、噛めば噛むほどお口の中が幸せいっぱいになれるのでオススメです🍄🍄🍄🥰🍄🍄🍄

明日27日(木)の夫の弁当です。

今朝はまだ歩行困難レベルのめまいが残っており、娘の授業参観は叶わず…夫に代わりに行ってもらいました。初めての授業参観だったのに…くやしい。次の授業参観はぜったい行く…😭😭😭
午前中は薬を飲み大人しくしているより他なく…😭

正午頃から若干回復してきたので早めに晩御飯用のおかず作りを始め、なるべく頭を動かさないように休憩を挟みつつなんとか作ることが出来ました🫠

といっても手の込んだものはやはり厳しいので簡単に。
お弁当にも使えるそぼろ丼。


ということで、明日のお弁当は二色そぼろ丼弁当になります。
副菜はこんにゃくとごぼうの甘辛煮、小松菜とツナと塩昆布の和物、人参グラッセ。



こんにゃくとごぼうの甘辛煮はこれでもかッ👊🏻💥てくらい炒り胡麻をまぶしてあるので、歯にえっらい挟まりますが味は良いです🤪
大人はそこへ輪切り唐辛子と七味をかけて頂きます。
日本酒との相性もきっと良いですね…今はめまいがあって飲めませぬが…(血の涙)ｸﾞﾇﾇ


明日はめまいが無くなってるといいなぁ。
ろくに家の事や子供のことが出来ないのが辛い。そして飲めないのも辛いぃぃ😭
今夜も早めに就寝します🛌😴