十割蕎麦　嵯峨谷

立ち食い蕎麦です。はい。
ざるそば１枚２８０円。

しか～し！あなどってはいけません。
店内に電動石臼があり、これで挽いたそば粉をどうこねてるのかは知らないが、これまた電動製麺機でむにょ～っと蕎麦に変身させ、そのままずぼっとゆであげて・・・

出てきたそばは、立ち食いとは思えないコシと香りデス。
ま、少なくともその辺の蕎麦屋さんよりはおいしいと思います。

写真は浜松町店ですが、渋谷など数店ある模様。