ラ・ソース 古賀

代々木上原「コム・シェ・ヴ」の古賀シェフがプロデュースするワンプレート料理店で人気フランス料理店の裏メニューが食べられるお店です。

メニューは、「ソース・キューリ」と「ソース・ブイヤー」の２種類のみ。
「キュリー」とは、カレーをフランス語読みしたもので、フランス料理のブイヨンがベースになっていて、サラっとしたスープ状のカレー。こちらはお好みに応じトッピング（牛ほほ肉など）ができますが結構なお値段になるのが厳しいところですね。（投資価値は十分あると思います）

「ブイヤー」の方は、名前からも分かるとおりブイヤベースの味わい（なんと伊勢エビが使われている）にカレーの風味が添えられて、あっさりした味つけながらも魚介類の旨みを感じされる至極の一品（写真：左下）です。こちらはトッピングなしでいただけます。

　カレー店のわりに、店名にソースを採用しているだけあって、完成されたソースの味に唸ること必至。インパクト的にはインド系のスパイスカレーに一歩譲るかもしれませんが、極上のソースは口に含んでから、ジャブのように効いてきます。

またランチとセットでだされる「ラタトゥイユ」（写真：右下）。野菜の旨みを引き出し美味しい、こういうさりげない一品まで美味しくいただけると、自分の中で評価も上がってしまうんですね。

　お店も銀座にあるわりに格式張らず、入るとカウンターがメイン（奥にはテーブル席）で敷居も高くなく、店員も丁寧で気軽に入れるところも良いです。そのうち人気店になって行列が出来る前に、仲間うちでいち早く行っておきたい店です。

また、いま食事すると250円引きのサービス券（当月有効）が貰えますが、ずーっと続く？最初から値引きしてくれると嬉しいのですが、でも混むと嫌だし。。。
人より先に知っておきたいお気に入りのランチ店。リストアップしては如何？
住所: 東京都中央区銀座6-13-7